- Ecoulement par gravité (minimum d’entretien et longue durée de vie)
- Volume d'air contrôlé
- Hotte, éclateurs, trémies et parois de la cellule en acier inoxydable
Le refroidissement à contre-courant est le procédé le plus efficace aussi bien pour les produits granuleux que pour les farines.
L'air frais s'écoule en sens contraire du flux du produit dans le refroidisseur et la température de l'air augmente ainsi graduellement de l'entrée vers la sortie, ce qui permet un refroidissement régulier et graduel du produit.
On évite ainsi d'endommager les granulés du fait de la différence de température trop importante avec l'air de refroidissement.
Propriétés
